代餐是甚麼

代餐是甚麼?減肥應該吃代餐嗎?

代餐是甚麼?

隨著社會越來越發達,食物的獲取也越來越容易,肥胖人口也逐年上升。

根據BBC的報導,全世界每年平均約280萬人口死於超重或肥胖。

世界衛生組織指出在2016年,全世界成年人中超過19億人屬於超重,其中6.5億人屬於肥胖。

可想而知減肥是一盤多大的生意,而在近年陸續有大量的代餐品牌代餐廣告出現在民眾的眼前,聲稱可以幫助減肥令人更健康,到底是真是假…….

  • 代餐是甚麼?
  • 代餐的成分?
  • 減肥應該吃代餐嗎?
  • 吃了代餐還可以吃其他東西嗎?
  • 代餐的好處
  • 代餐的壞處
  • 應該怎麼挑選代餐?
  • 代餐心得

一起來探索代餐背後的祕密吧…..

代餐是甚麼
代餐是甚麼

代餐是甚麼? (跟蛋白粉差有分別嗎?)

代餐(Meal Replacement)就是代替一餐的意思,跟蛋白粉不一樣,蛋白粉是用來補充身體的蛋白質的,換言之,蛋白粉只是你食物中的其中一味,但是代餐就是你的一餐,其中包含了所有一餐所需的營養,不只有蛋白質還有碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、纖維等。

總結:代餐=代替你的一餐

代餐的成分
代餐的成分

代餐的成分?

代餐通常是一袋一袋的粉,沖完水後就成為了一袋飲料代替我們的一餐,你有沒有想過裡面究竟有什麼呢?

成分:

分離大豆蛋白、蔗糖、麥芽糊精、可可粉、葵花籽油、天然和人工調味料、磷酸三鈣、植物纖維(菊苣)、黃原膠、氯化鈉、氧化鎂、酪蛋白酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸鉀、中鏈甘油三酸酯、抗壞血酸、富馬酸亞鐵、蔗糖素、D-α-生育酚乙酸酯、乙醯磺胺酸鉀、亞硒酸鈉、生物維生素、維生素 A 棕櫚酸酯、煙醯胺、氧化鋅、多煙酸鉻、D-泛酸鈣、檸檬酸錳、檸檬酸銅、β-胡蘿蔔素、維生素 D3、葉酸、碘化鉀、鹽酸吡哆醇、核黃素、硫胺鹽酸鹽、氰鈷胺素。

這個是Iherb上代餐排名第一位Naturade Total Soy巧克力口味,因為不同品牌的代餐會有不同的成分,所以以這一款為例子來分析一下成分。

一眼看過去代餐成分,完全看不懂到底裡面有甚麼,那麼就一樣一樣看看到底是甚麼!

分離大豆蛋白

代餐中蛋白質的主要來源,是把大豆裡的大部分脂肪跟碳水化合物去除後獲得的植物蛋白,不含乳糖,市面上也有分離性大豆蛋白的蛋白粉。

蔗糖

糖分來源,調味用

麥芽糊精

由澱粉轉化的成分,具有乳化、增加稠和感、填充作用,是一種低熱量、零營養的加工物。雖然澱粉原料為玉米、小麥、大米等,可是麥芽糊精是無麩質的。

可可粉(cocoa powder)

由於口味是巧克力所以加入了可可粉也是很正常,這種可可粉屬於工廠快速烘乾的熟可可,調味用沒有甚麼營養價值。

葵花籽油

由於代餐需要提供足夠的維生素所以加入了葵花籽油,葵花籽油中含有高油酸,富含單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸被證明在促進心臟健康方面非常出色。而且富含維生素A、B、D、E可以加強代餐的營養成分。

天然和人工調味料

可能是商業機密?這樣寫真的不知道裡面是甚麼….

磷酸三鈣

在代餐中增加其鈣質的含量,也普遍用於預防或治療鈣缺乏的症狀。

植物纖維(菊苣)

水溶性的纖維,不會被人體吸收,可以改善消化系統健康和緩解便秘、可調節食慾、改善礦物質吸收和骨骼健康、控制糖尿病、預防結腸癌,總而言之是個好東西,不過不能多吃會導致胃腸脹氣︑腹脹︑腹部不適︑腹瀉等。

黃原膠

一種可溶性纖維,會吸收水分並在您的消化系統中變成凝膠狀物質並減慢消化速度,身體無法消化,可降低血糖,大量食用也會有副作用例如排便量增加、排便頻率增加等。

氯化鈉

簡單來說就是鹽。

氧化鎂

食品級的氧化鎂用於鎂元素的補充。

酪蛋白酸鈉

以鮮奶為原料製造,富含豐富蛋白質並可作為營養強化劑使用。

瓜爾膠

瓜爾膠作為一種常用的添加劑,經常用來提高食品的品質。瓜爾膠與纖維素相似,可以促進腸道的蠕動和通便,並且不會被身體當作熱量吸收。曾被用來作為減肥產品的主要成分。

檸檬酸鉀

作為食品添加劑,檸檬酸鉀是用來調節酸度與鉀營養補充來源。

中鏈甘油三酸酯

這就是防彈咖啡的必要原料MCT油的學名,可能有助於減肥和消化健康,有研究顯示食用後對人體的體重、腹部脂肪面積的減少、腰圍的減少,均有明顯的效果。

防彈咖啡是甚麼? 生酮飲食一定要喝它?

抗壞血酸

其實就是維他命C,是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充品銷售,可用於預防及治療壞血病。

富馬酸亞鐵

食品添加劑,用來補充鐵質。

蔗糖素

代糖的一種

D-α-生育酚乙酸酯

其實是維生素E,一種流行的膳食補充劑。

乙醯磺胺酸鉀

代糖的一種。

亞硒酸鈉

用來補充硒,是一種營養強化劑。

生物維生素

生物素(Biotin)又稱維他命B7,是維他命B群中的一員。

維生素 A 棕櫚酸酯

為膳食維生素A的補充劑。

煙醯胺

是維生素家族的一員,又被稱作維生素B3(VB3),最有名的功效就是美白。

氧化鋅

常見作為補充鋅的含量加入食品。

多煙酸鉻

營養素鉻補充劑。

D-泛酸鈣

用以添加維生素B5。

檸檬酸錳

用以補充營養素錳。

檸檬酸銅

用以補充營養素銅。

β-胡蘿蔔素

維生素A的主要的攝取來源之一。

維生素 D3

增加腸道對鈣、鎂和磷酸鹽的吸收。

葉酸

屬於維生素B的一種,也被叫維生素B9,也是孕婦的營養補充品。

碘化鉀

用以補充碘的營養素。

鹽酸吡哆醇

維生素B6,是水溶性的維生素,也是維生素B族群員之一。

核黃素

維生素B2,維生素B族的成員之一。

硫胺鹽酸鹽

用以補充维生素B1。

氰鈷胺素

維他命B12,有助於紅血球的生成,增進神經系統的健康,以及其他身體重要的生理機能。

看完一大堆的成分,視乎大部分都是加入到代餐補充營養的營養加強劑,少量的代糖相信是用來減少代餐食用糖的量進而減少代餐的卡路里,總括來說還是挺健康的。

順便提議下iHerb現在25周年慶,天天專場75折,想嘗試看看可以現在打折買。

減肥應該吃代餐嗎
減肥應該吃代餐嗎

減肥應該吃代餐嗎? (吃代餐可以減肥嗎?)

從上面的代餐成分可以得知,代餐確實營養豐富而且相對低卡,理論上來說如果以它代替一整餐確實可以減少能量的攝取。

而且,確實有研究顯示代餐可以幫助減肥,一項研究跟踪了兩組在 3 個月內試圖減肥的人。在研究結束時,沒有使用代餐的那組只減掉了最初體重的 1.5%,使用代餐的組減少了 7.8%。

不過長期來說,如果飲食習慣沒有改變,也沒有運動,停止吃代餐恢復正常飲食後,很大機會會反彈,畢竟沒有人會一輩子吃代餐,所以吃代餐減肥可能只適合短期的減重計畫。

總結: 短期有效,長期沒用。

168 間歇性斷食? 我每天加班靠斷食輕鬆減掉了30磅!!!

【生酮懶人包】生酮飲食是甚麼? 甚麼人適合生酮飲食?

吃了代餐還可以吃其他東西嗎

吃了代餐還可以吃其他東西嗎?

這是非常重要的一點

吃了代餐就表示你的一餐已經完結

直到下一餐為止不要再吃其他東西

直到下一餐為止不要再吃其他東西

直到下一餐為止不要再吃其他東西

重要的事說三遍

如果吃完代餐還接著吃其他東西,就不要吃代餐了,浪費錢還會胖。

代餐的好處

代餐的好處

  • 營養豐富
  • 幫助減肥
  • 低卡
  • 充滿纖維
  • 便宜
  • 省時間
  • 方便
  • 容易計算卡路里
代餐的壞處

代餐的壞處

  • 能量太少
  • 太多化學成分
  • 可能導致體重反彈
  • 不能提供所有的營養成分
  • 可持續性低
  • 會餓
應該怎麼挑選代餐?

應該怎麼挑選代餐?

  • 10克以上的蛋白質
  • 3克以上纖維
  • 10克以下的糖
  • 15克以下的脂肪含量
  • 含有維生素 A、B、C、D、E、K,以及鉀、鈣和鎂而且每日攝入量百分比最好到33%
  • 卡路里最好在200-400間

代餐心得

代餐心得

以前有一段短暫的時間有嘗試使用代餐減肥,因為有親戚在推銷USANA的產品,說是可以減肥,母親就一次買了好幾袋給我,最後我用代餐代替了午餐。

其實味道還不錯,當時買了巧克力跟草莓口味,兩種都還可以,不過比起現在的沒有甚麼口感,就像奶昔的感覺。

剛開始還真的減了幾公斤體重,所以也持續吃了一段時間。

但是我最終沒有把那幾袋代餐吃完,因為實在是很餓,根本沒辦法進行下去,而且當我恢復正常飲食的時候,之前減的幾公斤又回來了,可能是我完全沒有運動或改變我的飲食習慣造成。

不過最近試了一款韓國的代餐,口味不錯而且還添加了一下穀物之類的東西增加口感,可能現在的代餐會更有飽足感吧。

這是一個用代餐減肥失敗的心得,希望想用代餐減肥的人可以在我失敗的經驗中吸取教訓,吃代餐也是要運動和改變飲食習慣的,如果有人曾經成功以代餐減肥也可以留言告訴我到底你是怎麼減的。


發佈留言